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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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발효빵 마스터 클래스 이야기!

등록일2025-07-30

조회수848

코리아요리아트아카데미

발효빵 마스터 클래스 이야기!

코리아요리아트아카데미 광주지점

발효빵 마스터 클래스 이야기!

오늘은 발효 빵 마스터 수업 진행 모습을 보여드릴게요!
만드는 현장 살펴보러 같이 가보실까요?

먹물을 이용한 치아바타와, 페이스트리를 이용한 몽블랑이에요~
발효 빵에는 보통 생각나는 건강한 빵들과 더불어 파이 롤러를 이용한 페이스트리도 직접 만든답니다.

발효 빵 하면 생각나는 깜빠뉴와 바게트도 천연 발효 종인 르방을 이용해서 만들고 있어요

직접 밀어서 만든 페이스트리 결이 보이시나요? 너무 예쁘고 맛있어서 수강생들 모두 좋아했던 크루아상 수업 모습이에요.

포카치아도 좀 더 맛있게 피자처럼 만들어봤어요~
저온 숙성하는 반죽이라, 오랜 시간 걸려서 그런지 정말 폭신하고 맛있었답니다.

코리아요리아카데미 광주지점에서는 수강생들을 위한 발효 빵 수업이 항상 준비가 되어있답니다.

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